Gıda saklama süreleri
Buzdolabı 4 °C veya altında, dondurucu -18 °C veya altında olduğunda geçerli süreler. Tüm değerler ABD Tarım Bakanlığı ve FoodSafety.gov tablolarına dayanır.
| Gıda | Buzdolabı | Dondurucu |
|---|---|---|
| Çiğ kıyma | 1–2 gün | 3–4 ay |
| Çiğ tavuk | 1–2 gün | Parça: 9 ay · Bütün: 1 yıl |
| Çiğ kırmızı et (biftek, pirzola, kuşbaşı) | 3–5 gün | Biftek ve rosto: 4–12 ay · Pirzola: 4–6 ay |
| Çiğ balık | 1–2 gün | Yağsız balık: 6–8 ay · Yağlı balık (somon, hamsi, palamut): 2–3 ay |
| Çiğ karides ve kabuklu deniz ürünleri | 1–2 gün | 3–6 ay |
| Sucuk | Açıldıktan sonra 2–3 hafta (ambalaj tarihi önceliklidir) | 1–2 ay |
| Sosis | Açılmamış: 2 hafta · Açılmış: 1 hafta | 1–2 ay |
| Salam ve dilimli şarküteri | Açılmamış: 2 hafta · Açılmış veya şarküteriden dilimlenmiş: 3–5 gün | 1–2 ay |
| Pişmiş et ve tavuk | 3–4 gün | 2–6 ay |
| Pişmiş köfte ve kıymalı yemekler | 3–4 gün | 2–3 ay |
| Pişmiş balık | 3–4 gün | 4–6 ay |
| Pişmiş pilav | Mümkünse 1 gün (24 saat) | Kısa süreli; çözdükten sonra hemen tüketin |
| Pişmiş makarna | 3–5 gün | 1–2 ay |
| Çorba ve et suyu | 3–4 gün | 2–3 ay |
| Pişmiş sebze ve zeytinyağlı yemekler | 3–4 gün | 2–3 ay (zeytinyağlılar dokusu nedeniyle dondurmaya pek uygun değildir) |
| Mayonezli salatalar (Rus salatası, patates salatası) | 3–5 gün | Dondurulmaz |
| Pizza | 3–4 gün | 1–2 ay |
| Çiğ yumurta | 3–5 hafta | Kabuklu dondurulmaz; kırılıp çırpılarak 1 yıla kadar |
| Haşlanmış yumurta | 1 hafta | Önerilmez |
| Süt | Açıldıktan sonra yaklaşık 1 hafta (UHT için ambalaj talimatı) | Yaklaşık 3 ay (dokusu değişebilir) |
| Yoğurt | 1–2 hafta | 1–2 ay |
| Kaşar ve sert peynirler | Açılmamış: 6 ay · Açılmış: 3–4 hafta | 6 ay (dokusu ufalanabilir) |
| Beyaz peynir ve yumuşak peynirler | Açıldıktan sonra yaklaşık 1 hafta (salamura içinde ambalaj talimatına göre) | 6 ay (dokusu ufalanır) |
| Tereyağı | 1–2 ay | 6–9 ay |
| Mayonez (açılmış) | 2 ay | Dondurulmaz |
| Ketçap (açılmış) | 6 ay | Gerekmez |
| Açılmış konserve | Domates ve meyve gibi asitli konserveler: 5–7 gün · Sebze, et ve balık konservesi: 3–4 gün | Kapalı kaba alınarak 1–2 ay |
| Ekmek | 4–7 gün (daha hızlı bayatlar) | Yaklaşık 3 ay |
Çiğ et ve deniz ürünü
Şarküteri
Pişmiş yemek
Pişmiş et ve tavukBuzdolabında 3–4 günPişmiş köfte ve kıymalı yemeklerBuzdolabında 3–4 günPişmiş balıkBuzdolabında 3–4 günPişmiş pilavBuzdolabında mümkünse 1 günPişmiş makarnaBuzdolabında 3–5 günÇorba ve et suyuBuzdolabında 3–4 günPişmiş sebze ve zeytinyağlı yemeklerBuzdolabında 3–4 günMayonezli salatalar (Rus salatası, patates salatası)Buzdolabında 3–5 günPizzaBuzdolabında 3–4 gün
Süt ürünü ve yumurta
Çiğ yumurtaBuzdolabında 3–5 haftaHaşlanmış yumurtaBuzdolabında 1 haftaSütBuzdolabında açıldıktan sonra yaklaşık 1 haftaYoğurtBuzdolabında 1–2 haftaKaşar ve sert peynirlerBuzdolabında açılmamış: 6 ay · açılmış: 3–4 haftaBeyaz peynir ve yumuşak peynirlerBuzdolabında açıldıktan sonra yaklaşık 1 haftaTereyağıBuzdolabında 1–2 ay